• Linzeraugen
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    Weihnachtsbäckerei – Linzeraugen

    Die letzen Tage vor Weihnachten sind immer sehr stressig. Deswegen ist es  Zeit dem Stress zu entfliehen und ein paar Weihnachtsbäckereien wie Linzeraugen zu zaubern.  Ich bin nicht wirklich begabt im Kochen oder Backen, jedoch hab ich trotzdem immer Spaß an neuen Kreationen.  Seit ungefähr 3 Jahren mache ich nun schon Linzeraugen, dass erste Mal war es eine Bonusaufgabe für einen Uni-Kurs. Sendete man ein Bild ein, in dem man Bilder backte, dann bekam man zusätzlich Punkte (und die konnte ich wirklich brauchen :D)  Zutaten: 200g Butter 100g Staubzucker 300g Mehl 1 Dotter 10g Vanillezucker  eine prise Salz eine Marmelade nach Wahl Staubzucker und Mehl durch einen feinen Sieb sieben.…

  • Reindling
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    Der Kärntner Reindling

    In zwei Wochen ist bereits wieder Ostern und für mich gehört ein klassischer Kärntner Reindling mit dazu. Der Reindling ist eine traditionelle Süßspeise bei uns in Kärnten. Am meisten verbreitet ist er zu Ostern, da man Reindling mit Schinken und Kren isst. Aber auch sonst wird er oft als Frühstücksgebäck verwendet. Dieser wird eigentlich von jeder Familie in Kärnten zubereitet, da kann es schon vorkommen, dass es zu Ostern, in den Geschäften einen Engpass bei Mehl und Rosinen kommt. Der Reindling ist nicht der Gesündeste, aber dafür schmeckt er auch umso besser und zu Ostern, kann man mal eine Ausnahme machen Rezept: Teig:  500g Mehl 20g Germ (Trockenhefe) 50-100g Butter 1/4l…

  • Bananenbrot
    Rezepte

    Bananenbrot

    Heute habe ich für euch ein Rezept für ein leckeres Bananenbrot. Es geht total schnell, ist einfach in der Zubereitung und man kann fast nichts falsch machen. Es ist eine gesunde alternative zu den Süßgebäcken, die ich sehr gerne habe! Mein liebster Freund hat für mich letzte Woche dieses unglaubliche Brot gebacken und es was geschmacklich wirklich ein Traum. Bananenbrot Zutaten: 2 Bananen (am besten sehr reif) 2 Eier 70 ml Milch 50 ml Rapsöl 130 g glattes Mehl 2 TL Backpulver 50 g gemahlene Mandeln 10 g gehobelte Mandeln Zubereitung:  Backofen vorheizen (Umluft 180 Grad) Bananen schälen und anschließend pürieren Eier, Milch und Öl dazu geben und verrühren Dann…

  • Gedeckter Apfelkuchen
    Rezepte

    Gedeckter Apfelkuchen

    Heute hab ich ein leckeres Kuchen-Rezept für euch. Der gedeckte Apfelkuchen ist super einfach und super schnell zubereitet! Einfach Delicious 😉 Viel Spaß beim Zubereiten 🙂 Zutaten:   Mürbteig: 500 g Mehl, glatt 200 g Staubzucker 230 g Butter 2 Eier 1 EL Vanillezucker Füllung:  1 kg Äpfel 100 g Feinkristallzucker 100g Rosinen 2 EL Vanillezucker 1 TL Zimt 2 EL Rum 1 Zitrone Zubereitung: Mürbteig: Für den Mürbteig werden alle Zutaten zu einem Teig verknetet. Der Teig muss schnell verarbeitet werden, da er ziemlich wärmeempfindlich ist, danach muss er 45 min im Kühlschrank mit Frischhaltefolie kaltgestellt werden. Fülle:  Für die Füllung werden die Äpfel geschält, entkernt und in Stücke geschnitten.…

  • Rezepte

    Panna Cotta – Eine Verführung

    Seit es das Vapiano in meiner Stadt gibt, gehen wir da öfters hin, da dass essen ziemlich lecker ist. Aber auch der Nachtisch hat uns in den Ban gezogen, besonders das Panna Cotta. Panna Cotta ist ein italienischer Nachtisch, der hauptsächlich aus Sahne, Vanille und Gelatine besteht. Eine ziemlich ungesunde Sache, aber wenn wir ehrlich sind genau sowas schmeckt dann am besten, wenn man weis es ist für einen nicht gut. Ich mach Panna Cotta immer nach diesem Rezept, so schmeckt es mir am besten. Oft gibt es noch andere Süßspeisen dazu, wenn es ein besonderer Anlass ist. So hier nun das Rezept: Zutaten:              …